lauantai 25. maaliskuuta 2017

Tukholman gluteenittomia helmiä (2015)


Tukholma on suomalaisille hyvin tavanomainen matkakohde ja parin vuoden tauon jälkeen suuntasin sinne taas itsekin. Tällä kertaa päätin kaivaa kahviloissa ja ravintoloissa kameran esiin ja taltioida hieman Tukholman tämän hetkistä gluteenitonta tarjontaa. Tämä on toki vain pieni pintaraapaisu kaupungin gluteenittomasta tarjonnasta, sillä parissa päivässä ei mitenkään ennättänyt mitenkään käydä kaikissa niissä paikoissa, jotka netin syövereistä etukäteen kaivoin esiin.

Pizzaa, pastaa ja burgereita
Da Peppe (Storkyrkobrinken 16, Gamla Stan) tarjoaa gluteenittomana myös pizzat ja pastat. Gluteenittoman pizzan koossa ei todellakaan oltu pihtailtu - se oli oikeasti suurempi kuin seuralaisen tavallinen pizza samoilla täytteillä. Pohja oli reunoilta rapea, mutta täytteiden alta sopivan pehmeä. Ruokalistalta löytyy myös muuta kuin pizzaa ja pastaa ja lisäksi ravintolassa on erillinen lounaslista.

Da Peppe -ravintolan gluteeniton pizza oli jopa suurempi kuin tavallinen pizza.
Da Peppe -ravintolan gluteeniton pizza oli jopa suurempi kuin tavallinen pizza.


Barrels(Stora Nygatan 20, Gamla Stan) on ilmeisesti suhteellisen uusi paikka vanhassa kaupungissa. Ravintolan konseptina on oluet ja burgerit, joita saa myös gluteenittomana. Kaikki lista burgerit on mahdollista tilata gluteenittomalla sämpylällä ja oluissa gluteenittomana vaihtoehtona löytyy Estrellan Damm Dauraa. Tämän ravintolan kohdalla kannattaa huomioida, ettei paikka ole avoinna päivällä, vaan pelkästään iltaisin. Noin puoli tuntia avaamisesta alkoivat kaikki pöydät olla jo täynnä, joten paikka on ilmeisesti melko suosittu

Barrels Burgers&Beer tarjoaa gluteenittoman vaihtoehdon niin oluissa kuin burgereissa.
Barrels Burgers&Beer tarjoaa gluteenittoman vaihtoehdon niin oluissa kuin burgereissa.


Kahvilat
Tukholman ehdoton helmi on vanhassa kaupungissa sijaitseva Under Kastanjen(Kindstugatan 1, Gamla Stan). Kahvilalla on kaksi erillistä leipomotilaa: toinen tavallisille ja toinen gluteenittomille. Kahvilassa ei ole tuotteiden kohdalla merkintöjä gluteenittomuudesta, joten gluteenitonta valikoimaa joutuu tiedustelemaan kassalta, mutta ainakin omalla käyntikerrallani tuotteet oli sijoitettu niin, että kassan toisella puolella olivat tavalliset ja toisella gluteenittomat, joten sekaantumisen vaaraa ei ollut. Lisäksi kontaminaatioriski on minimoitu sillä, että henkilökunta antaa tuotteet asiakkaalle, eivätkä ottimet näin pääse sekoittumaan. Valikoima oli oikeasti aika uskomaton, keliaakikolle todella tuli valinnanvaikeus, kun edessä oli kahdeksan houkuttelevaa gluteenitonta kahvileipää. Onneksi mukana ollut seuralainen valitsi myös gluteenittoman kahvileivän, joten pääsi maistamaan kahta sorttia
Lisäksi kaikki ruokalistan ruoat olisi saanut myös gluteenittomana. Tätä paikkaa ei Tukholman reissulla todellakaan kannata jättää välistä

Under Kastanjen Tukholman Gamla Stan:ssa on keliaakikon taivas.
Under Kastanjen Tukholman Gamla Stan:ssa on keliaakikon taivas.


Under Kastanjen sijaitsee nimensä mukaisesti kastanjapuun alla.
Under Kastanjen sijaitsee nimensä mukaisesti kastanjapuun alla.



Myös muissa Tukholman kahviloissa näytti vitriineissä olevan valmiiksi gluteenittomia vaihtoehtoja. Varsinkin erimuotoiset kookostäytteiset suklaakuorrutteiset herkut olivat varsin yleisiä. Alla olevan kuvan vasemmalla olevat neljä vaihtoehtoa olivat tarjolla Gallerian -ostoskeskuksessa olevassa Cafe Coppolassa.

Tukholman kahviloista löytyy usein jonkinlaisia gluteenittomia vaihtoehtoja jo suoraan vitriinistä.
Tukholman kahviloista löytyy usein jonkinlaisia gluteenittomia vaihtoehtoja jo suoraan vitriinistä.

Aina tosin ei kahviloiden mainostus mennyt ihan putkeen... Erään leipomo-konditorian ulkopuolella mainostettiin gluteenittomia leivonnaisia, mutta kun menimme sisälle ja kysyimme vaihtoehtoja, saimme hyvin nuivalta myyjältä vastaukseksi, että heiltä saa gluteenittomana salaatteja. Ei ihan tarjonta ja mainonta kohdanneet! Paikan nimeä en valitettavasti muista, mutta se sijaitsi Södermalmilla Hornsgatanin varrella.

Taulu lupaa paljon, totuus oli jotain muuta.
Taulu lupaa paljon, totuus oli jotain muuta.



Kauppojen valikoimat
Tukholman keskustan kahdessa isossa tavaratalossa, Åhlensillä ja NK:ssa on molemmissa myös ruokapuolet. Erityisesti Åhlensilla on varsin hyvänoloinen gluteenittomien tuotteiden hylly, jonka viereen on vielä sijoitettu pakastin, josta löytyvät gluteenittomat pakastetuotteet.


Åhlens -tavaratalosta löytyy valikoimaltaan melko runsas gluteenittomien tuotteiden hylly.
Åhlens -tavaratalosta löytyy valikoimaltaan melko runsas gluteenittomien tuotteiden hylly.


Tuotteissa on toki paljon samoja kuin Suomessakin, mutta myös eri merkkisiä tuotteita löytyy ja tuttujenkin tuotemerkkien alta löytyy tuotteita, joita Suomesta ei saa. NK:n ruokaosastolla oli tehty erillinen tarjoustuotteiden hylly, jossa näytti tällä kertaa olevan mukana myös Barillan gluteenitonta pastaa (hinta oli noin 1,60e/pkt). Molemmista tavarataloista löytyi myös paikallisen Friends of Adam -leipomon luontaisesti gluteenittomia tuoreita leipiä ja leivonnaisia. Lisäksi NK-tavaratalon ruokapuolen yhteydessä on jonkinsortin konditoriomyymälä, jossa oli myynnissä gluteenittomia keksejä sekä varsin näyttävän näköistä Spettkakaa, joka ainesosiltaan näytti olevan gluteenitonta. Tosin hämärän peittoon jäi, valmistetaanko Spettkakat niin, etteivät ne valmistuksen aikana pääse kontaminoitumaan gluteenin kanssa.


NK-tavaratalon ruokaosastolta löytyy monenlaista gluteenitonta. Spettkaka on ainesosiltaan gluteeniton, mutta valmistuksen kontaminaatioriski jäi epäselväksi.
NK-tavaratalon ruokaosastolta löytyy monenlaista gluteenitonta. Spettkaka on ainesosiltaan gluteeniton, mutta valmistuksen kontaminaatioriski jäi epäselväksi.

Vanhassa kaupungissa Västerlångatanin varrelta löytyy muutamia pieniä herkkumyymälöitä, jotka myyvät gluteenittomia kookostäytteisiä suukkoja ja skumraket -tankoja. Suukot oli asetettu näyteikkunaan niin, että niiden pakkauksesta näkyi kadulle virallinen gluteenittoman tuotteen merkki. Suukoissa oli vohvelin sijasta mantelista tehty pohja ja voin suositella erityisesti vaaleanpunaisella kuorrutteella olevia granaattiomenan makuisia suukkoja (eivät valitettavasti ole kuvassa). Samasta puodista olisi saanut suukkojen lisäksi ostettua myös Lakritsfabrikenin gluteenittomia lakuja. Puodin nimi on ennättänyt valitettavasti haihtua jo mielestä, mutta sen kohdalla oli kyltti "Te, Kaffe & Choklad" ja puodilla oli kaksi liiketilaa, yksi kadun molemmilla puolilla.

Tukholman vanhan kaupungin puodeista voi ostaa mm. gluteenittomia suukkoja.
Tukholman vanhan kaupungin puodeista voi ostaa mm. gluteenittomia suukkoja.



Friends of Adam
Tukholman luontaisesti gluteeniton leipomo Friends of Adam sijaitsee Södermalmin länsipäädyssä (Hornstulls Strand 13) aivan kävelymatkan päässä Hornstullin metroasemalta. Leipomon myymälä on valitettavasti varsin suppea, mutta myynnissä on käsittääkseni päivittäin paria laatua kahvileipää, leipiä (myydään samalla tavoin pakattuna kuin kaupoissa) ja lisäksi täältä on mahdollista ostaa myös heidän omaa leivontakirjaansa. Pullat olivat kyllä erittäin herkullisia ja kirjan ohjeet varsin käyttökelpoisen oloisia. Leipomolla näyttää olevan myös verkkokauppa, jonka kautta tuotteita voi tilata.

Luontaisesti gluteeniton Friends of Adam -leipomo Tukholmassa.
Luontaisesti gluteeniton Friends of Adam -leipomo Tukholmassa.




Käsintehtyjä karamelleja
Sokerina pohjalla Tukholman Södermalmilta löytyy makeispuoti Pärlans Konfektyr (Nytorgsgatan 38), josta saa käsityönä valmistettuja gluteenittomia kermakaramelleja. Makeiset valmistetaan puodin yhteydessä olevassa tilassa, joten puodissa vieraillessa voi seurata myös makeisten valmistusta. Yksittäispakattujen karamellien lisäksi puodissa myydään myös itsevalmistettuja karamellikastikkeita. Makeiset ovat toki selkeästi hinnakkaampia, kuin teollisesti valmistetut, mutta ne ovat oikeasti tuoreita ja herkullisia.


Pärlans Konfektyr Tukholman Södermalmilla myy käsin tehtyjä makeisia.
Pärlans Konfektyr Tukholman Södermalmilla myy käsin tehtyjä makeisia.



Muita vinkkejä
Netistä etukäteen paikkoja etsiessä törmäsin Tukholman keliakiayhdistyksen listaukseen alueen gluteenitonta tarjoavista kahviloista ja ravintoloista. Listaan voi tutustua täällä: www.celiakistockholm.se/medlemmar-tipsar/restauranger-6035967. Myös Uteutangluten -blogista löytyy kokemuksia ravintoloiden gluteenittomasta tarjonnasta Tukholman alueella. Yleisenä vinkkinä vielä, että hampurilaispaikoista Max, McDonalds ja Burger King myyvät myös gluteenittomia hampurilaisia Ruotsissa ja PizzaHut:sta saa pizzaa myös gluteenittomalla pohjalla. Nämä jäivät tällä kertaa testaamatta, mutta ainakin Maxin hampurilaiset ovat parin vuoden takaisen kokemuksen perusteella hyviä.

Ei kommentteja:

Lähetä kommentti

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...